Ingrédients : 500 g haricots secs 2 oignons doux 1 poivron rouge 5 C. soupe d’huile d’olive 1 C. soupe vinaigre 1 c. café de paprika doux en poudre Faites cuire les haricots 1 heure à l’eau bouillante salée avec une C. à soupe d’huile ou faites tremper les haricots la veille. Egouttez-les. Epluchez les oignons, … Lire la suite
80 g de sucre 50 g de beurre ou de margarine 2 peufs 3 cuillerées à café de babeurre (Ajouter une goutte de vinaigre pour aigrir le lait) 300 g de farine complète 1 cuillerée à café de levure chimique 1/2 cuillerée de bicarbonate de soude 1/2 cuillerée à café de sel 1 pomme râpée … Lire la suite
600 g de farine complète 800 g d’avoine 225 g de lait en poudre 40 g + une cuillerée de levure chimique 1 cuillerée à soupe de sel 250 g de beurre ou de margarine Bien mélanger les ingrédients secs. Intégrer le beurre ou la margarine jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mettre au frais dans … Lire la suite
350 g de farine complète 150 à 300 cl d’eau tiède 30 g de levure fraîche ou 15 g de levure déshydratée 1 cuillerée à café de sel 2 cuillerées à soupe d’huile 1 cuillerée à café de sucre ou de miel Mélanger la levure et le sucre Ajouter l’eau tiède. Mettre dans un endroit … Lire la suite
600 g de farine ordinaire tamisée 125 g de lait en poudre 600 g de farine complète 125 g de lait en poudre 40 g de levure chimique 1 cuillerée à soupe de sel 150 g de margarine 150 g de saindoux Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol. Incorporez la margarine et le … Lire la suite
1 kg de farine complète 1 cuillerée à soupe de sucre brun 1 cuillerée à soupe de sel 2 sachets de levure 85 cl d’eau tiède Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Ajouter de l’eau, mélanger bien avec une cuillère ne bois pendant une minute ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse. … Lire la suite
Pour 2 pains 2 sachets de levure déshydratée 10 cl d’eau tiède 1/2l de lait porté à ébullition 3 cuillerées à soupe de sucre brun 3 cuillerées à soupe de beurre ou de margarine 1 cuillerée à soupe de sel 1 kg de farine complète Ramollir le beurre dans l’eau tiède. Mélanger le sucre et … Lire la suite
-700 g de farine blanche-700 g de farine complète-2 sachets de levure déshydratée-85 cl d’eau tiède-3 cuillerées à café de sucre-3 cuillerées à café de sel-3 cuillerées à café de glycérine-1 cuillerée à café d’huile Tamisez la farine blanche et mélangez-la avec la farine complète et la levure. Dissolvez le sucre et le sel dans … Lire la suite
LA FARINE BLANCHE est l’endosperme du grain de blé finement moulu, blanchie et dans laquelle on a ajouté de la craie pour remplacer le calcium. LA FARINE POUR PAIN BLANC vient de blés durs et riches en protéines. Sa teneur en gluten et en protéine est supérieure à celle de la farine ordinaire. Habituellement elle … Lire la suite
Positionnez votre moulin sur la plus fine mouture et lancez-vous!Selon les capacités de votre moulin, votre farine sera plus ou moins fine.La farine de blé complet peut être utilisée dans n’importe quelle recette comportant de la farine. Si une recette prévoit l’utilisation de farine avec levure incorporée, ajoutez simplement de la levure chimique.Lisez les recettes … Lire la suite