- 600 g de farine ordinaire tamisée
- 125 g de lait en poudre
- 600 g de farine complète
- 125 g de lait en poudre
- 40 g de levure chimique
- 1 cuillerée à soupe de sel
- 150 g de margarine
- 150 g de saindoux
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
- Incorporez la margarine et le saindoux.
- Conservez dans un récipient hermétiquement fermé et dans un endroit frais.
- Utilisez dans un délai d’un mois dans les recettes qui suivent ;
Petits pains
- 2 tasses du mélange ci-dessous et 7 à 10 cl d’eau.
- Ajoutez l’eau et mélangez pour obtenir une pâte lisse qui ne colle pas.
- Pétrissez brièvement.
- Abaissez pour obtenir une pâte d’environ 2.5 cm d’épaisseur.
- Coupez des carrés
- Faites cuire sur une tôle huilée à 230°C, thermostat 8 pendant 12 à 15 minutes.
Vous pouvez préparer de délicieuses pizzas à partir de cette pâte.
Petits pains au fromage
Procédez comme ci-dessus mais ajoutez 1/2 tasse de fromage rapé.
Petits pains au babeurre
2 tasses de mélange, 10 cl, 2 cuillérées à soupe de vinaigre et procédez comme pour les petits pains.