LES 3 REGLES D’OR:
- Stockez ce que vous utilisez , et utilisez ce que vous stockez
- Achetez quelque chose en plus chaque fois que vous faites vos courses
- Commencez maintenant. Demain, c’est trop tard.
LES CONSEILS POUR EVITER LES 7 ERREURS CLASSIQUES
- Variez les aliments
- Ne mettez pas vos œufs dans le même panier, variez les solutions
- Ne négligez pas les vitamines
- Optez pour des repas faciles
- Equilibrez vos achats
- Conservez toujours vos aliments en vrac dans des contenants de conservation pour aliments.
- Utilisez vos réserves au quotidien
Règle 1
Ne mettez dans vos réserves que des choses que vous mangez régulièrement, ou que vous pourriez sans objection apprendre à manger régulièrement.
Ne pensez pas que le jour où vous aurez faim vous vous mettrez tout à coup à manger des choses dont vous n’avez pas du tout l’habitude, que vous n’aimez pas ou ne savez pas cuisiner.
L’avantage d’utiliser vos réserves au quotidien est de plus facilement faire une rotation de votre stock, qui garde ainsi toute sa fraîcheur, et d’être habitué à ce que vous devrez manger en cas de pénurie.
L’idéal serait de faire un menu sur plusieurs semaines, pour déterminer ce dont vous auriez besoin pour 3 mois et sur 1 an.
Si vous ne mangez presque pas de pain, il ne sert à rien de stocker des quantités de blé. Tenez aussi compte des allergies comme celles au lactose, gluten, arachides…
Règle 2
Des réserves pour un an ne se font pas du jour au lendemain. Pour la plupart des gens, il ne sera pas possible de bâtir de telles réserves en quelques mois. Etablissez donc un plan avec votre famille. Lors d’une soirée familiale par exemple ! Vous pouvez décider ensemble de ce que vous voulez mettre en réserve, combien dépenser, à quelle vitesse. C’est plus facile de se donner d’abord le but de construire des réserves pour une semaine, puis pour un mois, puis pour quelques mois,… De cette façon, vos réserves vont vite grandir et cela deviendra une habitude pour vous.
Règle 3
Ne remettez pas à demain. Parlez-en lors de votre soirée familiale de cette semaine.
Conseil 1 : Variez les aliments
La plupart des utilisateurs n’ont pas suffisamment de variété dans leur espace de stockage. Beaucoup de personnes ne stockent que les 4 articles de base que nous avons mentionnés précédemment: le blé, le lait, le miel et le sel. Les statistiques montrent que la plupart d’entre nous ne survivrons pas avec un tel régime pour plusieurs raisons. a.) De nombreuses personnes sont allergiques au blé et peuvent ne pas en être conscientes avant de le manger repas après repas. b.) Le blé est trop dur pour les jeunes enfants. Ils peuvent le tolérer en petites quantités, mais pas comme aliment de base principal. c.) Nous sommes fatigués de manger les mêmes aliments encore et encore et souvent nous préfèrerons ne plus les manger plutôt que de goûter à nouveau un aliment en particulier. C’est ce qu’on appelle la fatigue de l’appétit. Les jeunes enfants et les personnes âgées y sont particulièrement sensibles. Stockez moins de blé que ce qui est généralement suggéré et mettez la différence dans une d’autres variétés de céréales, en particulier celles que votre famille aime manger. Conservez également des variétés de haricots. Cela ajoutera une variété de couleur, de texture et de saveur. La variété est la clé d’un programme de stockage réussi. Il est essentiel que vous stockiez des condiments et des arômes tels que la tomate, le bouillon, le fromage et l’oignon.
Incluez également une bonne quantité d’épices avec lesquelles vous aimez cuisiner. Ces arômes et épices vous permettent de faire de nombreuses choses créatives avec vos céréales et vos haricots. Sans eux, vous êtes sévèrement limités. L’une des meilleures suggestions que je puisse vous donner est d’acheter un bon livre de recettes pour le stockage des aliments. Passez en revue et voyez ce que votre famille mangerait vraiment. Remarquez les ingrédients pendant que vous le faites. Cela vous aidera plus que toute autre chose à savoir quels articles stocker.
Conseil 2 : Ne mettez pas vos œufs dans le même panier, variez les solutions
Peu de gens vont au-delà du stockage des quatre éléments de base, mais il est extrêmement important de le faire. Ne mettez jamais tous vos œufs dans le même panier. Conservez les aliments déshydratés et / ou lyophilisés ainsi que les conserves maison et les conserves achetées en magasin. Assurez-vous d’ajouter de l’huile de cuisson, de la levure chimique, du bicarbonate de sodium, de la levure et des œufs en poudre. Vous ne pouvez pas cuisiner même les recettes les plus élémentaires sans ces éléments.
Conseil 3 : Ne négligez pas les vitamines
Les vitamines sont importantes, surtout si vous avez des enfants, car les enfants ne stockent pas de réserves corporelles de nutriments comme le font les adultes. Une multi-vitamine et de la vitamine C de bonne qualité sont les plus vitales. D’autres peuvent être ajoutées si votre budget le permet.
Conseil 4 : Optez pour des repas faciles
Les aliments rapides et faciles vous aident à traverser les moments où vous êtes psychologiquement ou physiquement incapable de préparer vos articles de stockage de base. Aucun aliment cuit ne vaut le lyophilisé car il nécessite peu de préparation. Les MRE (Meals Ready to Eat), les conserves, etc. sont également très bons. Les aliments psychologiques sont les sucreries – Jello, pudding, bonbons, etc. – que vous devriez ajouter à votre stockage.
Celles-ci peuvent sembler frivoles, mais au fil des années, j’ai parlé avec de nombreuses personnes qui ont vécu entièrement sur leur stockage pendant de longues périodes. Presque toutes disent que ce sont les articles les plus utiles dans leur stockage pour normaliser leur situation et la rendre plus supportable. Celles-ci sont particulièrement importantes si vous avez des enfants.
Conseil 5 : Equilibrez vos achats
À maintes reprises, j’ai vu des familles acheter tout leur blé, puis acheter tout un autre article, et ainsi de suite. Ne faites pas ça. Il est important de rester bien équilibré lorsque vous construisez votre stockage. Achetez plusieurs articles plutôt qu’une grande quantité d’un article. Si quelque chose se produit et que vous devez vivre avec votre espace de stockage actuel, vous ferez bien mieux d’avoir un approvisionnement d’un mois d’une variété d’articles qu’un approvisionnement d’un an de deux à trois articles.
Conseil 6 : Conservez toujours vos aliments en vrac dans des contenants de conservation pour aliments
Conservez toujours vos aliments en vrac dans des contenants de conservation pour aliments. J’ai vu littéralement des tonnes et des tonnes de nourriture jetées parce qu’elles étaient laissées dans des sacs, où elles sont devenues très sensibles à l’humidité, aux insectes et aux rongeurs. Si vous utilisez des seaux en plastique, assurez-vous qu’ils sont doublés d’une doublure en plastique de qualité alimentaire disponible auprès des entreprises qui vendent des emballages. N’utilisez jamais de doublures de poubelle car elles sont traitées avec des pesticides. Ne les empilez pas trop haut. Lors d’un tremblement de terre, ils peuvent basculer, les couvercles s’ouvrir ou se fissurer. Un meilleur contenant est la boîte de conserve n ° 10 que la plupart des entreprises de préparation utilisent lorsqu’elles emballent leurs aliments.
Conseil 7 : Utiliser vos réserves au quotidien
Au cours de toutes les années où j’ai travaillé avec la préparation, l’un des plus gros problèmes que j’ai rencontrés est que les gens stockent les aliments et ne savent pas quoi en faire. Il est essentiel que vous et votre famille vous familiarisiez avec les objets que vous stockez. Vous devez savoir comment préparer ces aliments. Ce n’est pas quelque chose que vous voulez apprendre sous le stress. Votre famille doit être habituée à manger ces aliments. Une période stressante n’est pas un bon moment pour changer totalement votre alimentation. Obtenez un livre de cuisine sur le stockage des aliments et apprenez à utiliser ces aliments!
Il est facile de résoudre ces problèmes de stockage des aliments une fois que vous savez ce qu’ils sont. La dame dont j’ai parlé au début de l’article est partie en réalisant que ce qu’elle avait stocké était un bon début, mais pas assez. Comme elle l’a dit, «il vaut mieux découvrir les erreurs que j’ai commises maintenant, tant qu’il est encore temps de faire des corrections.» Cela a beaucoup plus de sens.
Si vous avez besoin d’apporter des ajustements, ce n’est pas un problème. Regardez ces suggestions et ajoutez les éléments qui vous manquent. Il est facile de prendre un stockage de base et d’ajouter les éléments essentiels pour le rendre habitable, mais cela doit être fait. En faisant la recherche pour mon livre de cuisine, je voulais inclure des recettes qui aidaient les familles, peu importe ce qu’elles avaient stocké. En rassemblant le matériel, il était fascinant de découvrir ce que les pionniers mangeaient, c’est le type de choses que nous stockons. Mais si vous n’avez stocké que les 4 éléments de base, vous ne pouvez pas en faire très, très peu. En ajoutant ne serait-ce que quelques éléments, cela augmente considérablement vos options et la possibilité que votre famille y survive.
En étudiant comment les pionniers vivaient et mangeaient, tout mon sentiment pour la nourriture a changé. J’ai réalisé que notre stockage est ce dont la plupart des habitants du monde ont toujours vécu. Si tout est mis en place de la bonne manière, nous reviendrons à une bonne vie de base avec quelques goodies ajoutés.