60 g de blé 250 g de poireaux 2/3 de litre de bouillon de poulet 120 g d’un mélange de pois, de haricots et de lentilles Assaisonnement Mettez à tremper le blé, les pois, les haricots et les lentilles pendant toute une nuit. Passez-lez. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, laissez bouillir doucement pendant … Lire la suite
1 carcasse de poulet 1 bouquet garni 30 g de beurre 2 càs d’oignon haché 1 càc de curry 250 g de pommes coupées en dés 2 carottes moyennes coupées en dés 2 branches de céleri coupé en dés 150 g de blé cuit 150 g de maïs doux sel à votre goût poivre noir … Lire la suite
Grâce à votre pain complet fait maison, les toasts deviennent un petit-déjeuner nourrissant et copieux dans toutes ses combinaisons : avec du jambon, du miel, du beurre de cacahète, etc. Avec des oeufs brouillés, pochés, ou du fromage accompagnés de poivrons et d’oignons en lamelles ou de saucisses et de haricots.Ce genre de petit-déjeuner est … Lire la suite
(Cette pâte peut aussi être utilisée pour le Yorkshire pudding) 250 g de farine complète 2 oeufs 1 càs d’huile 1/4 càc de sel 1/2 litre de lait Mélanger la farine, le lait, les oeufs et le sel dans un mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer pendant 30 minutes. Verser dans un pichet. … Lire la suite
300 g de blé complet 1/4 de càc de sel 20 cl d’eau 150 g de raisins secs 2 càs de miel 40 g de sucre brun 50 g de maïzena C’est une recette que l’on peut préparer à l’avance et mettre au rérigérateur pendant une semaine ou au congélateur. Cuire le blé à feu … Lire la suite
Épluchez et découpez les pommes en fines lamelles. Mettez-les dans une casserole avec la boisson à l’avoine. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux. Continuez et remuer pendant environ 3 min jusqu’à obtention d’un beau mélange épais et lisse. Répartissez dans 4 bols et ajoutez du beurre de cacahuète et du sirop d’érable.
+- 10 minutes sur braises chaudes Ingrédients pour une personne 1 orange 1/2 oeuf 1 càs de sucre Couper 1 orange en 2 Presser le jus sans abimer l’écorce Retirer la pulpe Mélanger 1/2 oeuf au jus + sucre Mettre dans les demis-oranges Poser sur la braise Dès que c’est épaissi consommer
15 minutes sur braises moyennes Ingrédients pour une personne Pâte à pain épaisseur de 7 mm 1 saucisse de francfort 1 oignon papier alu Aplatir la pâte de la longueur et circonférence de la saucisse. Y déposer l’oignon coupé en lamelles et la saucisse Fermer la pâte Envelopper dans une feuille alu (ne pas serrer) … Lire la suite
+- 20 minutes sur braises très vives Ingrédients pour une personne 1/4 de poivron 1 carotte 4 lardons 1/2 oignons herbes de provence 1 bâton Couper en carrés le poivron, en rondelles la carotte, en quartiers l’oignon Enfiler alternativement sur le bâton et faire cuire en tournant souvent
5-10 minutes sur braises vives Ingrédients pour une personne 1 pomme sucre roux cannelle 1 bâton ou feuille alu Cuire la pomme épluchée sur un bâton La rouler dans du sucre Mettre à caraméliser sur les braises Saupoudrer de cannelle ou Découper en quartiers Mettre dans une feuille alu avec sucre et beurre + cannelle … Lire la suite