Crédit 100 super recettes sans gluten aux éditions Mango
- 60 g de farine de maïs
- 7 cl d’eau
- 30 cl de lait
- 1 c. soupe d’extrait de vanille
- 4 oeufs
- 80 g de sucre
- beurre et sucre pour le moule
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez 4 moules individuels et saupoudrez-les de sucre.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Diluez la farine de maïs dans l’eau froide.
Faites chauffer le lait et versez-le sur la préparation au maïs. Mélangez bien et incorporez les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille.
Battez les blancs d’œufs en neige avec le sucre et incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez dans les moules et faites cuire 20 minutes. Servez sans attendre.