10 à 15 minutes sur braises chaudes
- Pâte à pain épaisseur 4-5 mm
- Farine
- Lamelles de gruyère
- un bâton
- Enduire les mains de farine
- Chauffer un bâton et le rouler dans la farine
- Enfermer les lamelles de fromage dans une bande de pâte
- Entourer le bâton en spirale de pâte étirée en laissant un petit espace entre chaque spirale.
- Faire cuire doucement sur braises chaudes en tournant continuellement.