- 300 g de boulgour sec
- 1/4 de litre de lait entier
- 1/2 càc de poivre noir
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 petit oignon haché
- 2 œufs moyens
- 1/2 càc de sel
- 4 doses de ketchup
- 20 cl d’eau bouillante
Préchauffez votre four à 180°C thermostat 4. Faites tremper le boulgour dans l’eau bouillante. Faites revenir l’oignon et la viande légèrement. Battez le lait et les oeufs au fouet jusqu’à l’obtenir un mélange moussant. Lorsque le boulgour a absorbé l’eau ajoutez-le à la viande avec le sel, le poivre et le ketchup. Mélangez bien. Ajoutez les oeufs battus et mélangez. L’ensemble doit être homogène. Mettez au four au moins pendant une heure.
Variante : prenez de la farce au lieu de la viande hachée et ajoutez du fond de viande en assaisonnement.