Pour 2 pains
- 2 sachets de levure déshydratée
- 10 cl d’eau tiède
- 1/2l de lait porté à ébullition
- 3 cuillerées à soupe de sucre brun
- 3 cuillerées à soupe de beurre ou de margarine
- 1 cuillerée à soupe de sel
- 1 kg de farine complète
- Ramollir le beurre dans l’eau tiède.
- Mélanger le sucre et le lait dans un grand bol.
- Lorsque le sucre est dissout et que le lait est tiède, ajouter le beurre, le sel, et la moitié de la farine.
- Bien mélanger.
- Ajouter la levure ramollie et le reste de la farine (on peut en rajouter si nécessaire) afin d’obtenir une pâte lisse, et pétrir jusqu’à ce qu’elle soit élastique. Couvrez et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes et couvrir à nouveau pour faire lever jusqu’à pratiquement doubler le volume de la pâte.
- Pétrir pendant 5 à 10 minutes et couvrir à nouveau pour faire jusqu’à pratiquement doubler le volume de la pâte.
- Travaillez la pâte et divisez-la en deux. Laissez lever dans les moules en recouvrant d’un linge humide.
- Cuire à 190°C, thermostat 5 pendant 50 minutes.
Rouleaux à la cannelle
- Etaler la pâte en rectangle.
- Couvrir de beurre fondu, parsemez de sucre brun, de cannelle, de raisins secs ou de noix/noisettes.
- Roulez serré puis coupez en tranches.
- Laissez lever.
- Cuire au four à 180°C, thermostat 4 pendant 20 minutes.
Tresse
- Prendre la moitié de la pâte.
- Abaissez-la en un rectangle.
- Coupez-la en 3 bandes.
- Collez les bandes à leur sommet et tressez.
- Pliez les extrémités sous la tresse et laissez lever.
- Cuire à 180°C, thermostat 4 pendant une demi-heure.
Pain à la cannelle
- Prendre la moitié de la pâte.
- Abaissez-la pour faire un rectangle d’environ 12 sur 45cm.
- Saupoudrez de 100 à 120 g de sucre brun, d’une même quantité de raisins secs et ajoutez de la cannelle à votre goût.
- Roulez la pâte serrée en l’étirant.
- Fermez les extrémités.
- Placez dans un moule à pain huilé.
- Laissez lever comme d’habitude.
- Cuire au four à 180°C, thermostat 4 pendant 40 minutes.
Pain au fromage
- Prendre la moitié de la pâte et l’abattre pour former un rectangle.
- Saupoudrez de votre fromage préféré, d’un peu d’origan et de sel à l’ail.
- Roulez comme les rouleaux à la cannelle en étirant la pâte.
- Placez dans un moule à cake huilé.
- Laissez lever.
- Cuire au four à 180°C, thermostat 4 pendant 40 minutes.