- quinoa germé (recette ci-dessous)
- eau
- un peu de jus de citron
- sel
Remplissez les 2/3 d’un bocal de 720 ml de volume avec du quinoa blanc. Recouvrez d’eau, fermez le couvercle et laissez reposer au frigo pendant la nuit.
Le matin, sortez le bocal du frigo. Le quinoa aura doublé de volume. Le rincer à l’eau abondamment jusqu’à ce qu’il y ait le moins de mousse possible.
Mettez le quinoa germé dans un blender et couvrez d’eau. Faites tourner le blender en rajoutant l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte à crêpe laiteuse, plus ou moins épaisse, en fonction de la recette que vous voulez réaliser.
Huilez légèrement et faites chauffer une poêle. Réduisez le feu puis versez une fine couche de pâte. Cuisson 1 minute par face.