- 120 g de sucre brun
- 1 œuf battu
- 75 g de farine ordinaire
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- 10 cl de babeurre (ou 10 cl de lait avec 1 càc de vinaigre)
- 150 g de pommes pelées et coupées en morceaux
- 10 cl d’huile
- 2 càc de vanille
- 150 g de farine complète
- 1/4 de càc de sel
Garniture :
- 40 g de noix
- 40 g de sucre brun
- 1/2 càc de cannelle
Battez ensemble le sucre, l’huile, l’œuf et la vanille. Mélangez la farine, le bicarbonate, le sel. Incorporez au premier mélange puis ajouter le babeurre et les pommes. Remplissez les moules à muffin à l’aide d’une cuillère. Mélangez les ingrédients pour la garniture et versez sur les muffins. Mettez au four pendant 30-35 minutes à 160°C, thermostat 3.