- 2 carottes en rondelles
- 2 oignons hachés
- 1 et 1/2 càc d’origan
- 1 càs d’huile
- 1 càc de basilic
- 125 g de lentilles et 125 g de riz complet
- 150 g de blé cuit
- 2 boîtes de tomates (ou 400 g)
- 60 g de champignons émincés
- 3 ou 4 cubes de bouillon de légumes
- purée de tomate selon les goûts
- poivre
- 1/2 à 3/4 de litre d’eau
- Garniture : purée de pommes de terre et fromage râpé
Faites revenir dans l’huile l’oignon, l’ail, les carottes et les champignons avec les aromates. Ajoutez les lentilles et le riz ; continuez à faire revenir quelques instants. Ajoutez le blé, les tomates et 1/2 litre d’eau. (Ajoutez l’eaui qui reste si nécessaire).
Laissez cuire doucement après ébullition pendant 30 à 45 minutes jusqu’à ce que les lentilles et le riz soient cuits. Assaisonnez selon les goûts. Versez dans une casserole et recouvrez de purée de pommes de terre, parsemez de fromage râpé. Faites dorer au grill.
On peut utiliser cette recette comme ragoût sans la garniture.