- 250 g d’amandes concassées
- 180 g de polenta
- 375 g de sucre
- 900 g de farine
- 1 c. café de levure chimique
- 2 c. café de graines d’anis
- 150 g de beurre
- 2 œufs
Dans un saladier, mélangez les amandes avec la farine, la polenta, la levure et les graines d’anis.
Dans un autre saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux puis incorporez les œufs.
Mélangez les 2 préparations.
Faites préchauffer le four à 180°C.
Sur une plaque du four, façonnez une sorte de baguette aplatie, puis enfournez environ 30 min.
Laissez refroidir puis placez le tout au réfrigérateur pendant 12 heures.
Coupez le biscuit en tranches de 2 cm d’épaisseur, puis poursuivez la cuisson 10 mn.
Pour les amateurs de chocolat, trempez une extrémité du biscuit dans du chocolat fondu.