- 180 g de flocons d’avoine
- 1/2 C. café de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. café de cannelle en poudre
- Mélangez ces ingrédients dans un saladier.
- Passez 2 bananes mûres au mixer
- avec 2 œufs
- 2 dl de boisson aux amandes ou autre lait végétal
- 1/2 c. soupe de sirop d’érable
Faites chauffer un peu d’huile de coco (+ou – 3 c. soupe en tout) à feu modéré dans une grande poêle à crêpe et déposez-y 3 grosses cuillerées de pâte bien espacées. Faites dorer 3 min avant de les retourner. Poursuivez la cuisson encore 2 min. Préparez ainsi une dizaine de de pancakes.
Mélangez 125g de yaourt grec et 1 c. café de miel. Servez en accompagnement des pancakes.