500 g farine
1 c. café de sel
2 c. soupe de levure sèche
150 ml de lait tiède
150 ml d’eau tiède
3 c. soupe d’huile d’olive
Persil haché
Piment en poudre
Mélangez la farine avec le sel et la levure. Ajoutez le lait et l’eau. Pétrir. Ajoutez l’huile d’olive. Pétrir à nouveau, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse (environ 10 mn). Laissez lever environ 1 h, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Coupez la pâte en 6. Roulez en boule puis étalez chaque boule à plat. Cuire dans une poêle préchauffée à feu moyen-vif pendant 5-6 mn (2-3 mn par côté). Quand on retourne le pain, une poche doit se former au milieu.
Badigeonnez chaque pain d’huile et garnir de persil haché et de piment en poudre.