- 40 g de beurre ou de margarine
- 10 cl d’eau
- crème fouettée
- 40 g de farine complète
- 2 oeufs
Faites bouillir le beurre et l’eau. Retirez du feu. Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule. Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque œuf. Faites une dizaine de boulettes de pâte que vous disposerez sur un plat non huilé. Mettez au four à 200°C, thermostat 6 pendant 30 minutes. Quand les choux sont froids, faites une fente sur le côté pour introduire la crème à l’aide d’une cuillère.