- 20 cl d’eau bouillante
- 200 g de dattes sèches émincées
- 3/4 de càc de bicarbonate de soude
- 180 g de sucre brun
- 60 g de margarine
- 1 œuf battu
- 240 g de farine complète
- 1 càc de levure chimique
- 1/4 de càc de sel
- 50-60 g de noix en morceaux
Chauffez votre four à 180°C, thermostat 4. Huilez un moule à gâteau de 24 cm. Versez de l’eau, les dattes et le bicarbonate dans un bol et laissez reposer pendant 5 minutes. Mélangez la margarine et le sucre, puis battez ensemble avec l’œuf, l’eau et les dattes. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez et ajoutez les noix. Versez le mélange dans le moule, égalisez le dessus et mettez au four pendant une heure environ. Démoulez, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir sur une grille/ Se conserve bien. Excellent pour les pique-niques.