- 1 carcasse de poulet
- 1 bouquet garni
- 30 g de beurre
- 2 càs d’oignon haché
- 1 càc de curry
- 250 g de pommes coupées en dés
- 2 carottes moyennes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupé en dés
- 150 g de blé cuit
- 150 g de maïs doux
- sel à votre goût
- poivre noir
- 12 cl de lait condensé
Enlever les restes de viande de la carcasse. Mettre celle-ci dans une casserole et couvrir d’eau. Ajoutez le bouquet garni. Amener à ébullition, et laisser bouillir pendant 30 minutes. Egouttez, laissez refroidir et enlevez la graisse. Si nécessaire ajoutez de l’eau jusqu’à faire un bon litre. Faites fondre le beurre, ajoutez l’oignon, faites revenir doucement. Ajoutez le curry et cuire une minute. Ajoutez tout le reste sauf le maïs et les morceaux de poulet. Amenez doucement à ébullition et laissez cuire doucement pendant 40 minutes.
Ajoutez le maïs et le poulet et amenez à ébullition pendant 2 minutes. Ajoutez le lait condensé si vous le désirez.
On peut faire cette recette avec des cubes de bouillon de poulet à la place de la carcasse pour obtenir le même goût.