(Cette pâte peut aussi être utilisée pour le Yorkshire pudding)
- 250 g de farine complète
- 2 oeufs
- 1 càs d’huile
- 1/4 càc de sel
- 1/2 litre de lait
Mélanger la farine, le lait, les oeufs et le sel dans un mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer pendant 30 minutes.
Verser dans un pichet. Mettre un peu d’huile dans une poêle et chauffez jusqu’à ce que l’huile soit chaude. Verser rapidement de la pâte pour former une crêpe mince. Cuisez jusqu’à ce que la crêpe devienne dorée puis retournez-la. Saupoudrer de sucre et arroser de jus de citron et rouler.